Физалис — ягодный фрукт или цветочный овощ?

обложка физалис

 

Физалис все еще является редкостью на наших садовых участках. Отсюда и вопросы по посадке, уходу, практическом применении, кроме эстетического. Растение обладает многими  достоинствами: декоративным видом кустов, разнообразием вкуса — сладкий, земляничный,  жгуче-горький. Цвета напоминают солнечную радугу: зеленые, синие, сиреневые, оранжевые, красные. При посадке растения рассадой, ее без особого напряжения, может получить и начинающий дачник. А я в этом вам помогу.

Содержание

Ботаническое описание

Физалис (лат. Physalis) — самый крупный род растений семейства Пасленовые (Solanaceae). Многолетние (гораздо реже однолетние) травянистые растения с одревесневающим у основания стеблем. Растения теплолюбивые, большинство практически не переносят заморозки, хотя есть и исключения.

Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Центральной и Южной Америке. Древнейший физалис был найден в отложениях эоцена Аргентины.

Характерной особенностью всех физалисов является плод-ягода, заключенный в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков. Чашечка в первое время после отцветания растет заметно быстрее плода. При полном созревании плода чашечка высыхает, и ее цвет изменяется.

Название растения произошло от греч. φυσαλίς — «пузырь», что связано с формой чашечки, окружающей плод.

Разнообразие видов физалиса

Еще инки и ацтеки, несколько тысячелетий назад, культивировали физалис. Растение в народе обозначается по-разному: зависит от происхождения, вкусовых свойств. Например, называют: земляничным томатом, перуанским крыжовником, земляной вишней, земляничной клюквой, изумрудной ягодой.

Из-за принадлежности физалиса к пасленовым и экзотичным видом кустиков, порождено множество суеверий. Основное, что есть две категории: съедобных и ядовитых растений.  Неправда, есть только употребляемые в пищу виды и предназначенные для декорации. У последних, плод слегка горчит, что и служит отличительным качеством несъедобности данной группы физалиса.

Ботаническая классификация плода физалиса до сих пор является предметом спора ботаников. До сих пор не определено, правильное название плодов. Утверждена только классификация съедобного растения.

Физалис:

  • овощной
  • ягодный

Овощные видывиды

Овощная группа мексиканских физалисов — самая известная. Физалис овощной, его родина горные районы Мексики. Условия по выращиванию схожи с обыкновенными томатами, только выдерживают более прохладную температуру. К примеру, семя прорастает даже при + 10-12 градусах, а молодое растение способно выдержать похолодание до — 2 градусов. Поэтому, овощной физалис рекомендован к выращиванию в условиях Сибири.

Плод овощного физалиса крупный: от 40 до 150 г. У одного кустика может быть от 100 до 200 ягод, при урожайности до 5 кг. Отличается этот сорт скороспелостью — созревание ягод на 90-95 день от того, как появились всходы.

Плоды отличаются специфическим, кисло-сладким вкусом, что не вызывает особого восторга. Но у ягод сорта «Королек» отмечают особенную сладость.

Овощной физалис годится для приготовления деликатесного варенья, в маринадах и изготовления интересных экзотических блюд.

При преждевременном опадании плодов на землю, долго сохраняются, а в прохладе, без признаков повреждения до 3-4 месяцев. Витаминный состав, при этом, сохраняется, а процент пектина становится большим. Физалис обладает желеобразующим свойством, за что пользуется успехом у кондитеров.

Из-за наличия у плодов овощного физалиса клейкого вещества на поверхности, то перед готовкой его пробланшировывают или промывают в кипятке.

Данная разновидность физалиса имеет завидную транспортабельность, является козырем в коммерции.

Самые известные сорта:

  • «Кондитер»;
  • «Грунтовый Грибовский»;
  • «Московский ранний»;
  • « Джемовый»;
  • « Мармеладный»;
  • « Королек»;
  • «Сливовый джем».

Ягодные видывиды

Ягодные виды физалиса имеют небольшие плоды (от1 до 9 г), за это отнесли в эту группу. Группа содержит наиболее разнообразный состав, в отличие от овощной. У ягодных разновидностях поздний срок созревания, вегетационный период 4-5 месяцев и большая теплолюбивость. Есть многолетники (перуанский) и однолетники (изюмный, флоридский). Но вкус и аромат плодов ягодных видов физалиса намного превосходит, чем у овощных.

Ягоды употребляют сырыми, сушеными, и в виде варенья. Сахар в плодах составляет 15%. Убирают плоды ягодного физалиса, когда они окончательно вызреют, но у некоторых сортов есть способность дозревания, будучи сорванными.

На поверхности ягодного физалиса отсутствует липкое вещество.

Урожай более, чем скромный — до 1 кг с 1м2. Лежкость хорошая, у изюмных сортов до 6 месяцев, при соблюдении рекомендованных условий. Перуанский физалис, сорта «Колумб», «Кудесник», употребляю сразу — срок хранения не больше 1 месяца.

Ягодный изюмный физалис. Некоторые, из популярных сортов:

  • «Золотая россыпь»
  • « Изюмчик»
  • «Рахат-лукум»
  • Десертный»
  • «Колокольчик»
  • «Сюрприз».

Декоративные виды
декоративные
декоративные
декоративные
декоративные
декоративные
декоративные
декоративные
декоративные
11 _11zon
21 _11zon
31 _11zon
51 _11zon
61 _11zon
71 _11zon
81 _11zon
91 _11zon
previous arrow
next arrow

Декоративные виды физалиса являются многолетниками и выращивают, чтобы украсить ландшафтный декор дачи или сада. Плоды в виде гофрированной, по виду невесомой коробочки с ярким красно-оранжевым оттенком. Яркая расцветка и воздушность декоративного физалиса дало ему название — китайский фонарик. Ягоды этого вида небольшого размера, а размеры чехольчика достигают 4-5 см в высоту, он отличается крепкой структурой и красотой.

Представители декоративного вида весьма непритязательны — размножение корневищем, холодоустойчивы и не нуждаются фактически в уходе. Зимой происходит отмирание всей наземной, в весеннее время рост идет снова от корневища.виды

Плоды декоративного физалиса не ядовиты, но не вкусны, из-за присутствия горчинки при пробе на вкус.

Лучшие сорта физалиса
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
сорта
Физалис Колокольчик11 (1)
рахат лукум11 (1)
сливовый джем11 (1)
Джемовый11 (1)
Мармеладный11 (1)
Оранжевый фонарик11 (1)
Десертный11 (1)
Золотая россыпь11 (1)
Физалис Перуанский11 (1)
Колумб11 (1)
Королек11 (1)
previous arrow
next arrow

Государственный реестр РФ по растениям будет официальным источником информации из-за существующей некоторой неразберихе и путаницы на рынке семян.

Физалис Франшесорта

Родина растения в Японии, из-за схожести климатических условий растет на больших территориях РФ.

Высота сорта 0,8-0,9 м. Овальная форма листьев, длина 12-14 см, основание расширено. Цветы растут поодиночке, незаметны, пазухи стебля — место расположения цветков. Имеют беловатый оттенок, диаметр 2-3 см. Когда окончится цветение, чашечка, которая окружает плоды, увеличивается в размерах.

Она имеет окраску яркого красно-оранжевого цвета, 12-15 праздничных «фонариков». Этот красочный фейерверк со второй половины летнего сезона до начала похолодания радует цветоводов. В глубине маленькие плоды, размером. как вишня. Красноватый оттенок, приятный аромат и вкус. Семя имеет черный цвет, кожистость, крупный размер.

Морозостойкость высокая, зимой надземная часть отмирает. Китайский фонарик растет при любом составе почвы, но известковые более благоприятны, что отражается на развитии.

Физалис Оранжевый Фонариксорта

Декоративная группа физалисов. В Госреестре России не значится, распространяет торговая фирма «Седек». Описание характеристик сорта совпадает с сортом «Франше». На упаковке указание, что он однолетник. Цвет оттенка покрывающий коробочку указывается ближе к оранжевому, не красному.

Физалис Кондитерсорта

Старый российский сорт, относится к овощному виду, вывели в прошлом столетии. Обладает холодостойкостью, скороспелостью, хорошей урожайностью и пригодностью для выращивания в промышленных масштабах. Используют кондитеры, из-за повышенного содержания пектина и различных кислот.

Применяют для зимних заготовок, джемов и разного вида варенья, получается хорошего качества желеобразующая добавка. Без термообработки ягоды при употребляют.

Растение среднераннее, созревает на 100-110 день. Высота ветвящихся кустов до 0,8 м. Плод зеленоватого оттенка, когда созреет, вес 30 — 50 г. У семян хорошая всхожесть.

Физалис Мармеладныйсорта

Новый сорт овощной группы физалисов. Выведен в 2009 году.

Среднеспелый, созревание на 120-130 день. Куст низкорослый (удобство в сборе ягод, не нужно формировать), урожайность — 1,4 кг с кустика. Теневыносливое растение. Цветок желтый. Зрелые плоды кремового окраса, массой 30-40 г.

Некоторые упаковки с семенами в описании указывают цвет оттенка ягоды фиолетовый.

Не советуем приобретать такие пакеты с семенами.

Сорт отличается универсальным использованием. Он вкусен свежим, но лучше в заготовках, как варенье, джем, маринад.

Физалис Джемовыйсорта

Селекционеры компании «Седек» вывели овощной сорт — физалис «Джемовый». Многие характеристики совпадают с предыдущим сортом. Различие в высоте кустика и его мощной структуре, также в крупных размерах листьев. Оттенок цветов оранжевого цвета, а вот окрас и размеры плодов одинаковы. Из него готовят варенье, джемы.

Физалис Сливовый или Сливовый Джемсорта

Овощной физалис имеет плоды ярко сиренево-фиолетового оттенка. Разрез ягод зеленоватого цвета. Это отличает его от фиолетовых плодов сорта «Томатилло», имеющего сиреневую окраску мякоти при разрезе.

Технология по выращиванию одинаковая, по сравнению с другими сортами. Только, для получения яркой окраски, физалис данного сорта высаживают на солнечное место.

При идеальном сочетании условий выращивания, куст вырастает до двух метров. По урожайности и срокам созревания усредненные показатели, но его основное достоинство в привлекательном окрасе плодов крупного размера.

Физалис Королексорта

Самый урожайный сорт из овощных физалисов. Плод крупный, масса 60-90 г, отличается хорошей урожайностью до 5 кг. Дачники, занимающиеся выращиванием разных сортов физалиса, заверяют, что вкусовые качества сорта «Королек» одни из лучших из овощного вида.

Раннеспелый физалис, получаем ягоду на 90 день. У куста средняя величина и кустистость. Созревшая ягода светло или ярко-желтая. Содержит пектин (14%), сухие вещества (9%).

Физалис флоридский Филантропсорта

Один из новых сортов. Получен селекционерами  в 2002 году.

«Филантроп» представляет ягодную группу и внешне имеет сходство с овощными физалисами, как уменьшенная копия. Высота кустика в открытом грунте 30 см, в тепличных условиях 50 см.

Вегетационный период 120 дней. Все части физалиса антоцианового окраса (фиолетовый оттенок), создающий кустикам декоративность в ландшафтной картине участка.

Ягода мелкая, вес 2 г, желтая, отмечается присутствие фиолетовых вкраплений в стадии зрелости. Неблагоприятные погодные условия не являются препятствием для завязывания плодов. Растение устойчиво к стрессовым условиям роста.

Ягода сладкая и сочная, не кислит, не ароматная, съедобная свежей. Напоминает вкус желтой черешни. При приготовлении варенье сладкое, но лучше добавить отдушку из трав или ягод.

При повышенной влажности ягода лопается, если не повреждена, то хранение в прохладе возможно 1,5 месяца.

Физалис Золотая Россыпьсорта

Ягодная группа. Растение небольшого размера (высота 35 см), созревание плодов раннее (ягоды ждем на 90 день). Форма куста напоминает чашу. Урожай небольшой, до 500 г. Масса плода 5 г, созревшая ягода желтого окраса. Изумительный вкус плодов, напоминает клубнику и ананас.

Физалис Десертныйсорта

Имеет отношение к изюмным сортам физалиса. Районирован для Средней полосы России. Сорт — экстремал, обладает хорошей переносимостью жары и похолодания.

Куст прямостоячий, рост 0,7 м. Вес зрелого плода 5-7 г, цвет желто-оранжевый. Урожай 700 г с кустика. Универсальность употребления ягод, как свежими, так и готовят разнообразие деликатесных блюд: в виде икры, соленьев, варенья, цукатов.

Физалис Колокольчиксорта

Изюмный вид физалиса. В официальном описании характеристики нет четких указаний на принадлежность, к какой группе имеет отношение: ягодной или овощной.

Крупный плод, цвет ярко-оранжевый. Масса десять грамм. Куст имеет высоту 1 метр. Но, так как он полустелющийся, то занимает скорее горизонтальную плоскость, чем вертикальную. Урожай до 1,5 кг. Среднеспелость по срокам.

Физалис Рахат-лукумсорта

Популярен, на него большой спрос в посадочный сезон. Растение холодостойкое, раннеспелое, ждем ягоды на 95 день, как появятся сеянцы. Процент всхожести семени: 50 – 80%.

Кустик небольшого роста, компактен, но размер ягод крупный. Вес 12 г. Вкус замечательный, картина будет неполной без сухофруктов, типа изюма, варки варенья или джема.

«Рахат-Лукум» устойчив к заболеваниям и атакам вредных насекомых, имеющих особую актуальность для пасленовых: фитофтороз и нашествие колорадского жука.

Физалис Изюмчиксорта

Другое название этого сорта «Сахарный изюмчик». Выведен селекционерами корпорации НК «Русский огород», активно раскупается в агрофирмах. Растения имеет среднюю высоту, ягода небольшая, масса 3-6 г. Созревание среднее. В выращивании и уходе применим стандарт манипуляций.

При неравномерных поливах возможно растрескивание ягод.

Середина августа — сигнал к прекращению поливов. Срок хранения плодов 6 месяцев, легкость в сушке ягод. Вкус напоминает ананас, а при дегустации сока определяется нотка мандарина.

Физалис Перуанскийсорта

Ягодный вид, обладает совершенной уникальностью. Многолетник, но не перезимует в нашем климате, выращивают как однолетник, либо производят пересадку в емкости и перемещают в тепло.

  1. Выращивание из семени не трудно, но срок 5 месяцев. Значит, посев на рассаду не позднее февраля.
  2. Растение высокорослое, до двух метров.
  3. Любит свет и тепло, на севере используют теплицы.
  4. Необходимо прищипнуть пасынки ниже первого соцветия.
  5. С 15июля исключают удобрения, полив, для прекращения вегетации, чтобы вызрела ягода.
  6. С приближением срока уборки, желтеют «фонарики», оранжевая окраска плода.
  7. Осыпания ягод не происходит, иногда их отрезают от куста.

Физалис Перуанский Кудесниксорта

Ягоды крупные, 9 г. Высокие показатели урожая 500 г с кустика.

У плодов приплюснутая форма, оранжево-коричневый цвет мякоти и кожицы. При дегустации сока сильно выражена кисло-сладкая нотка, с привкусом грейпфрута, имеет легкую горчинку. Ягода приятна в употреблении с куста и при переработке.

Высота куста 70-80 см. Плоды созревают через 150 дней. Лежкость до 60 дней.

Физалис Перуанский Колумбсорта

Ягода физалис небольшая, вес 4 г. Отмечается особый вкус плода. Цвет кожицы и мякоти оранжевый. Горчинка не отмечается. Самое интересное, превалирование привкуса земляники.

У растения высокий рост, мощное развитие куста.

Выращивание физалиса из семянсеменами

Для повышения всхожести подготавливаем физалис семена.    .

  1. Отбраковываем. Берем 5-9 % раствор поваренной соли (1-1,5 ч. л. на полстакана воды). Опускаем семя в раствор и перемешиваем. Всхожие семена упадут на дно, остальные будут плавать на поверхности (если семена покупные, прошли леофилизацию и обработку, то этот метод не подходит — всхожесть гарантирует производитель). Семена промываем.
  2. Дезинфицируем. В термос заливаем горячую воду (50 градусов), погружаем семена и оставляем на два часа. Далее складываем семя на марлю и опускаем в слабый раствор марганцовокислого калия с экспозицией в полчаса. Промываем.
  3. Проращиваем. Кладем среди слоев влажных ватных дисков и отправляем в тепло. Следим за постоянным увлажнением материала. Через 5 дней увидим, как семя начинает проклевываться.

Для ускорения всхожести замачиваем семя в растворе препарата «Эпин Экстра» на 2-4 часа.

Посев на рассаду

Чтобы предотвратить травмирование корневой системы, высеять семя отдельно в свой стаканчик. Может быть горшочек или торфяная таблетка, любая баночка, где находилась сметана, йогурт. Даже сгодятся яичные упаковки, чтобы посадить физалис рассада вырастит сильной.

Из всех плюсов, есть и недостаток — потребность в площади установки тары.

Итак, посадка физалиса:

  1. Насыпаем в емкость приготовленную и прокаленную почвосмесь. Уплотняем ее.
  2. Семя раскладываем по поверхности грунта.
  3. Засыпаем их 1 см слоем земли. Прижимаем ее, предупреждаем «уплыв» семян при поливке.
  4. Осторожно поливаем, поэтапно, с перерывом, дожидаясь впитывания после очередной порции поливки.
  5. Для создания парникового эффекта, накрываем сверху емкость с помощью пленки или стекла. Место установки: +19-21 градусов, достаточно освещенное, без прямого солнца.
  6. Контроль влажности, чтобы не было излишка и недостатка влаги.

Уход за рассадойрассада

По прошествии 7 дней, ждем появления ростков. Снимаем укрытия.

Уход за растениями немыслим без:

  • полива;
  • удобрительных смесей (периодичность 14 суток, поливаем удобрениями в жидкой форме: «Фертика», «Агрикола»);
  • пикировки, нахождении в больших ящиках (появление 2-3 сформированных листьев);
  • перемещения ящиков, профилактика ровного роста рассады;
  • посадки в открытом грунте на 40-50 день, как взошли.

Пикировка рассады

Как вырастить физалис? После посадки, двигаемся дальше. Нуждаемость пикировки возникает при посадке семян в общей емкости. Точный срок ее проведения подскажет внешний вид растения: появление 2-3 настоящего листика.

Посуда желательна индивидуальная, типа стаканчика, горшочка. Оптимально по объему — 250-300 мл. Обязательное присутствие дренажных отверстий (не нужно торфяному стаканчику).

При пикировке используется та же почвосмесь. Желательно только добавлять нитроаммофоску (на 5 л воды 1 ст. л.)

Алгоритм действий, выращивание физалиса из семян:

  • Предварительно производим полив рассады.
  • В емкости укладываем дренаж, наполняем почвосмесью.
  • В центре поверхности грунта делаем посадочную лунку.
  • Очень осторожно вытаскиваем растения из грунта. Стараемся не травмировать нежные корешки, без стряхивания с них земли.
  • Высаживаем сеянцы в подготовленные лунки, без заломов корешков. (при вытянутой рассаде, углубляем ее)
  • Добавляем почву, уплотняем субстрат и поливаем.
  • Обеспечиваем защиту от прямого солнца.

Важно! При первоначальном посеве семян в индивидуальную тару, пикируем операцией перевалки. Целый комок пересаживаем в посуду побольше(250 -300 мл).посадка

Посадка в открытый грунт

Как посадить физалис? Все по порядку. Очищаем участок от корней сорной травы и, при нужности, раскисляем грунт. Подготавливаем семя, как при высеве для рассады.

Когда сажать физалис? Подготавливаем борозды, глубиной 5-10 см, с интервалом 30 см. Обильно увлажняем. После впитывания влаги, кладем семя через каждые 20 см. Присыпаем землей (небольшой слой) и уплотняем. Укрываем посадку с помощью пленки или агротекстиля — создаем парниковый эффект. Регулярное увлажнение держим под контролем.

Выбор места

Выбор, где будет расти физалис, когда сеять, весьма важен. Растение хорошо развивается, если участок открытый, солнечный, но переносит и полутень. К составу почвы кусты особо не требовательны, но кислые, и низинные участки не желательны.

Хорошо развивается физалис после посадок:

  • огурцов;
  • капусты;
  • бобовых культур.

Если на участке росли пасленовые: картофель, томаты, баклажаны, перец, то высаживать физалис на этом месте можно только по прошествии 3 лет. Причина — заболеваемость схожими болезнями.

Подготовкой участка занимаются с осенних дней. Вносится в землю торф или перегной, нельзя свежий навоз. По весне, за 7 дней до высева, место перекапываем, удаляем сорняк с корнями, освобождаемся от личинок вредителей, боронуем с помощью грабель.

Если место посадки низинное, поднимаем участок на 40-45см, не забывая про дренажную систему.

Уход за растением

В уходе за физалисом нет ничего сверх естественного, даже для ленивого новичка, делающего первые опыты в дачных делах. Главное, педантичное исполнение алгоритма периодической подкормки, формирования кустиков и подготовки к зимнему периоду. А при сильной жаре не забывать про полив.

Полив

Необходимо организовать регулярность поливки.  В сильную жару физалис поливают часто, через день.

Прополка и рыхление

При холодном и сыром лете, нужно часто окучивать кустики физалиса, пропалывать. Это помогает ягодам вызревать, несмотря на неблагоприятные погодные условия.

Подкормка

Удобрения вносим поэтапно:

  1. Период цветения (совмещаем с поливкой);
  2. При формировании ягод;
  3. По прошествии 20 дней от предыдущего внесения удобрения.

Используем минералы и органику. Суперфосфат (20 г на ведро воды), калийная соль и аммиачная селитра (по10 г на ведро). Это норма на 1 м2.

Настой куриного помета (1:20), навозная жижа (1:10) — органические добавки. Норма на куст — 0,5 л настоя. Азотсодержащие подкормки применяем строго по инструкции. Иначе урожайность будет низкая, получим только буйную зеленую массу.

Размножение

При разведении физалиса используется несколько способов. Наиболее простой — это деление самого корневища, а самый трудоемкий — семенной.

Делением куста

Импонирует простота этого способа. Проводят данную операцию весной или осенью. Кустик осторожно выкапывается и разделяется корень. После необходимо быстрее произвести посадку, во избежание высыхания корневища.

Важно! Корни физалиса хорошо адаптируемы к изменяющимся условиям.

Черенкамичеренком

Чтобы размножить фезалис черенками необходим подбор здорового взрослого растения. В июле срезаются верхушки, имеющие 2-3 почки. Для присыпания места среза используем  золу. Производим заглубление черенков в землю на ½ и увлажняем. В целях создания парникового эффекта, место посадки накрываем. Применяем пленку, в ней проделываем отверстия для проветривания.

На первых порах, обеспечиваем поливку и укрываем от прямого солнца. При начале роста, пленка убирается.

Важно! Постоянно контролируем посаженые черенки, увлажненность почвы, в противном случае приживления не ждите.

Физалис после цветения

Физалис не требователен к кропотливому уходу, не нужно пасынковать. Поливка по потребности, прополку и подкормку — все, что необходимо садоводу, а в награду — от  килограмма до щедрого урожайного вознаграждения.

Сбор урожаяурожай

Снимаем плоды через 60 дней после посадки физалиса. Сбор осуществляем в сухую погоду. Ягода, которая упала, используем в переработке и сразу в еду. Нужно только внимательно осматривать и отбраковывать подгнившие ягоды.

Сбор семянсемена

По прошествии двух месяцев от пересадки рассады (август – сентябрь), начинаем уборку плодов. Ягода срывается вкупе с начинающими подсыхать чашечками в солнечную погоду. Плоды поспевают не одновременно, часть, что снизу, рано поспевает и опадает. Их собираем и используем сырыми, приготавливаем еду. Возможно извлекать из ягодок семечки.  Разрезаем на две одинаковые части и погружаем их на 20 часов в водный раствор. Перетираем мякотную составляющую ситом, семя промывается и высушивается.

Подготовка к зиме

Многолетник готовим к зимнему периоду осенью. Наземную поросль срезаем. Из нее создать серию чудесных зимних букетов. Почва, что под физалисом, на зиму посыпаем слоем мульчи торфом (применяем перегной, опилки, листву). Это относится к декоративным видам.

Не сохраняем на зимний период представителей съедобных сортов физалиса: ягодных и овощных однолетников. Как только собрали плоды, кусты уничтожаем, а почва перекапывается.

Рецепты блюд из физалиса

Кулинарные рецепты с физалисом являются до сих пор экзотикой, но постепенно все чаще хозяйки пользуются ими в приготовлении.

Салат с физалисомблюда

Состоит из:

  • плодов физалиса (8-10 шт.);
  • краснокочанной капусты (1/4 кочана);
  • небольшой моркови (4-6 шт.);
  • листьев салата (1 пучок);
  • оливкового масла;
  • сока лимона (лайма);
  • меда, бальзамического уксуса, соли и перца – по вкусу.

Последовательность приготовления: Вымоем овощи, нарезаем. Крупно натирается морковка. Капуста мелко шинкуется. Измельчаем листья салата. Глубокая миска готовится для салата.

Заправка получается смешиванием масла, лимонного сока, меда и бальзамического уксуса. Далее добавление соли и перца. Соединяем с салатом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Зеленый коктейль с физалисомблюда

Не обойдемся без:

  • миндального молока (370 мл)
  • черники (200 г)
  • банана (1 шт.)
  • физалиса (100 г)
  • шпината (пучок)
  • семян льна (1 ст. л.)
  • оливкового масла (1 ст. л.).

Последовательность приготовления: загружаются все ингредиенты, с помощью блендера получаем однородную массу. Кубики льда завершают приготовление коктейля.

Джем из физалиса и зеленого чаяблюда

Состав:

  • физалис (200 г)
  • сахар (120 г)
  • крепкий зеленый чай (120 мл).

Моем и стерилизуем стеклянные банки и крышки. Чистим плоды и промываем. Далее, разрезаем их пополам, раскладываем в кастрюле. После добавления крепкого зеленого чая, накрываем крышку и тушим 5 минут для умягчения ягод.

Добавка сахара, размешиваем и после закипания, ждем еще 5 минут. Простерилизованная банка заполняется готовым джемом и закатывается.

Чем полезен физалис?

Физалис — это вкусные и полезные ягоды. Физалис свойства:

  • Устранение плохого холестерина за счет присутствия ниацина.
  • Восстанавливает организм после болезней (действие аскорбиновой кислоты);
  • Нормализует нервную систему — из-за содержания витаминов группы В);
  • Укрепление сердечной мышцы и выведение излишков жидкости — содержание калия и магния;
  • Ингибирование роста онкологических образований — наличие бета-каротина и ликопина;
  • Волокна Выведение токсинов, улучшение моторики желудочно-кишечного тракта — присутствие волокон;
  • Заживление ран и ожогов, сглаживание старых шрамов и рубцов — действие сока;
  • Свойства физалиса — мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, обезболивающее.

Блюда, содержащие физалис низкокалорийны и питательны:100 г продукта содержат 32 ккал.

Косметологи используют физалис, из-за содержания меди, разглаживает кожу, становясь бархатистой. При регулярном употреблении плодов уменьшаются или совсем исчезают морщины и пигментация на проблемных местах.

Как использовать физалис?

Растение физалис употребляется свежим, так и используется для готовки всевозможных кулинарных шедевров. Во время приобретения ягод в магазинах следуйте нашим рекомендациям:

  • у ягод должна быть закрытая сухая оболочка;
  • наличие зеленых чашелистиков — плоды незрелые;
  • место хранения — темное, прохладное место, не более 30 дней;
  • хранить плоды после очистки, 1,5 недели в условиях холодильника.

Плоды физалиса весьма перспективны в плане фантазии для повара. Существует целая подборка рецептов и она постоянно дополняется новинками.  Коллекция из консервации, множество салатов, десертов — всего не перечесть.

Использование в традиционной медицинемедицина

Растение обладает полезными свойствами, что используется при лечении и профилактике заболеваний. Спиртовые вытяжки, порошки из измельченных частей, водные отвары — спектр весьма велик.

Мочеполовая система, желчевыводящие пути, ревматизм и лихорадка — при этих недугах оправдано применение отвара.

Рецепт приготовления: высушенные ягоды (30 шт.) заливают 0,5 л воды, ставим на огонь и кипятим 15-20 минут. Отставляем отстояться на полчаса, охлаждаем и отфильтровываем. Прием: по 2,5 ст.л. х 4 раза в день после еды.

Кожные заболевания — применение мази. Золу от сожженных плодов, смешиваем с растительным маслом, получаем пастообразную консистенцию. Участок поражения смазывается мазью. Хранение лекарства в прохладном месте.

При незаживающих ранах: измельченные фрукты (10 г) смешиваем с оливковым маслом (40 мл), перемешиваем и настаиваем 1 месяц в темноте. Применяют путем нанесения тонкого слоя на проблемные места.

Воспалительные заболевания лечат соком физалиса. Прием свежевыжатого сока по 2 ч.л. х 3-4 раза в день в течение недели.

Тонзиллит, ларингит и стоматит у детей лечат мякотью и соком физалиса. Кастрюлька наполняется измельченным физалисом и соком, доводим до кипения (медленный огонь). Далее, добавка теплого молока. Дозировка: 3 ст. л. 2-3 раза в день, не более 5 дней. Ограничение по возрасту: до 12 лет!

Важно! Перед приемом, необходима консультация врача!

Противопоказания

Листья и чашелистики являются ядовитыми частями физалиса и опасны, особенно для маленьких детей. В процессе, когда приготавливается пища, необходимо тщательным образом очищать и промывать плод. При применении, как лекарство, дозировку нельзя превышать, строго следуя рецептуре. Также нежелательно смешивать с другими составляющими, которых нет в описанном лечебных отварах и настойках.

Физалис с осторожностью назначают при:

  • подозрении на беременность и кормлении грудью;
  • детям, не достигшим двенадцатилетнего возраста;
  • аллергических реакциях;
  • повышении pH желудочного сока;
  • повышении сахара в крови.

Обязательна консультация врача.

Болезни

При снижении иммунитета растение подвергается болезням. Но правильная агротехника и химические препараты, а также народные способы помогают в лечении.

Белая гниль:

болезни
Белая гниль

При переувлажнении почвы, стебель начинает подгнивать, на месте поражения появляется пушок. Как профилактика заболевания, выступает правильный выбор места посадки, а в случившейся ситуации, решением является только осуществление пересадки физалиса на новое место.

Фитофтороз:

болезни
Фитофтороз

Заболевание довольно часто поражает пасленовые. Внешняя картина проявлений —  плоды и листья покрываются бурыми пятнами.

Заболевание возникает:

  • загущении;
  • затяжных дождях.

Главное, это профилактическая обработка кустов до завязывания плодов.

Черная ножка:

болезни
Черная ножка

Внешняя картина: чернеет основание у стебля сеянца. Постепенно росток увядает и погибает.

Вероятность заболевания выше при:

  • высокой влажности;
  • при кислой среде почвы;
  • холодном воздухе.

Важно! Профилактика черной ножки: своевременное прореживание всходов, рыхление почвы.

Агротехника:

  • Удаление из субстрата пораженных ростков;
  • Проведение рыхления грунта;
  • Обработка земли с помощью фунгицидов.

Мозаика:

болезни
Мозаика

Встречается редко, как заболевание физалиса. Возбудителем является вирус. Болезнь заметна в изменении цвета листа растения, чередовании темных и светлых пятен.

Меры противодействия:

  1. Удаление побега вкупе с корнем;
  2. Сжигание пораженного куста;
  3. Земля подвергается обработке марганцовкой.

Важно! Проведение неправильного севооборота может способствовать заболеванию мозаикой.

Пенициллез:

болезни
Пенициллез

При заболевании ягоды подгнивают, начинают покрываться налетом зеленого цвета. Использовать их нельзя.

Для предотвращения инфекции, необходимо утилизировать поврежденные ягоды. Урожай должен быть собран по срокам и плоды надо тщательным образом обрабатывать. Куст обрабатывают марганцовокислым калием.

Вредители

При несоблюдении мер агротехнического характера, массовом нашествии с соседних участков, приходится бороться с насекомыми-вредителями.

Тля:

вредители
тля

Имеет микроскопические размеры. Питается соком растения, в результате куст увядает, замедляется развитие и погибает.

Благоприятно размножается при:

  • отсутствии увлажнения во время засухи;
  • соседстве с пораженными тлей насаждениями.

При обнаружении, используем инсектицид. А как профилактика — регулярно поливаем.

Проволочник:

вредители
Проволочник

Наносит ущерб повреждением корневой системы физалиса. При закислении субстрата и массовом распространении сорняков, особенно, как пырей, наблюдается его усиленное размножение. Исправляем ситуацию защелачиванием почвы древесной золой и качественной прополкой. Этим создадим неблагоприятную среду вредителю.

Медведка:

вредители
Медведка

Опасный урон наносит медведка в поедании молодых корешков кустов физалиса. В целях борьбы не обойтись без:

  1. Качественного, глубокого (до 15 см) рыхления в течении всего летнего периода;
  2. Без высаживания около кустов растений со специфическим ароматом, отпугивающим медведок. Например, бархатцев;
  3. Подкормки физалиса птичьим пометом.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 2
  1. Егор

    Не знал, что у физалиса столько сортов. У меня раньше рос только декоративный, а еще оказывается есть съедобный. Надо будет посадить на даче, какой-нибудь сладкий сорт, попробовать что это такое.

  2. Иван

    Физалис все еще редкий гость на наших приусадебных участках, хотя это неприхотливое растение способно быстро давать яркие плоды без особых усилий со стороны садовода.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: